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点菜浪费可能被“罚款”?关于反食品浪费法草案,海口市民这么说

原标题:点菜浪费可能被“罚款”?关于反食品浪费法草案,罚款海口市民这么说

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近日,点菜反食品浪费法草案(以下简称“草案”)首次提请全国人大常委会审议引起社会各界的浪费浪费桃源探秘之亚兰神关注。反对粮食浪费或将不止停留在“口头”劝导层面,可能口市食客下馆子吃饭造成一定程度的被关浪费,将面临罚款等强制性措施。于反草案明确,食品餐饮服务提供者可以对造成明显浪费的法草消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。

此外,案海草案规定,民说禁止制作、罚款发布、点菜传播宣扬量大多吃、浪费浪费暴饮暴食等浪费食品的可能口市节目或者音视频信息。违反规定的被关,责令整改,给予警告;拒不改正或者情节严重的,处一万元以上十万元以下罚款。

反食品浪费法草案目前还在审议阶段,桃源探秘之亚兰神接下来还有许多细则要制定。点了吃不完将面临罚款,食客们对此怎么看?对于餐饮行业来说,在执行过程中是否存在难题?记者就此进行走访。

草案:造成明显浪费将收取厨余垃圾处理费

招待朋友吃饭,怕少了面子上挂不住,不管吃不吃先点一桌子菜,吃不完碍于面子也不打包……这样的现象并不少见,但在今后这样吃不完的“铺张浪费”,或要被饭馆“罚款”,根据草案,这一“罚款”明目在于餐饮经营者、单位食堂等产生过量的餐厨垃圾,按照谁产生谁付费、多产生多付费的原则,根据产生的餐厨垃圾数量计量分段收费。在这样的餐厨垃圾后端回收处理收费制度下,草案将赋予餐饮经营者向造成浪费的食客收取“处理厨余垃圾的相应费用”,如此一来,浪费食物将受到强制惩戒。

不仅针对市民,首次亮相的反食品浪费法草案,还对各个主体提出了明确要求,例如,县级以上地方人民政府每年要向社会公布反食品浪费工作情况;机关、国有企事业单位:应当细化完善公务接待、会议、培训等公务活动用餐规范,合理安排用餐数量和形式;餐饮服务提供者要在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识,引导消费者按需适量点餐,合理提供不同规格的餐食选择,可对明显浪费者收取厨余垃圾处理费,经营者诱导消费者超量点餐最高罚一万元。

针对一些所谓的“大胃王吃播”以及那些涉嫌浪费粮食的音视频,草案也首次从立法角度提出了治理之策。广播电台、电视台、网络音视频服务提供者禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。拒不改正或者情节严重的,处一万元以上十万元以下罚款。

受访市民:对草案观点不一样

“强制罚款对浪费的人会有约束作用,比口头的劝说力度更强,从这一点来看,也会让全社会更加重视节约粮食。”23日,在海口金盘路一家餐馆就餐的市民黄女士说道,她支持草案对浪费食物的行为采取强制收费或者罚款,“现在我们跟朋友出来聚餐,都是按量点餐,吃多少点多少,吃不完就打包,尽量不浪费。”

正在跟朋友聚餐的市民袁先生说,一行4个朋友聚餐,他们按需点了4菜一汤,“分量够4个人吃就可以,我们就是农民出身,知道粮食的可贵。”袁先生表示,草案能让大家身体力行地节约粮食。

反食品浪费法草案目前还在审议阶段,接下来还有许多细则要制定。在走访过程中,大部分市民支持草案的做法,但也有不少受访市民对此热烈讨论,观点各不一样,反映了大家对食品浪费的重视。

“如果实在吃不完那也不能硬塞,打包走了就不能说我浪费吧,可打包回家一样可以丢垃圾桶,这不是治标不治本,草案沦为表面文章吗?”受访市民黄先生对草案的执行实施表示担忧,他认为,尽管草案的出发点更让人们更加重视到粮食的可贵,但罚款并不是目的,而且怎么罚、罚能否达到教育目的,都是值得深思的问题。

餐馆从业者:执行有难度

记者走访海口多家饭馆看到,“光盘行动”“拒绝浪费”已经成为餐饮店的标配。比如,餐馆里处处可见标语“拒绝餐饮浪费,加入光盘行动”“适量取食,不随便剩饭”等。

海口一家餐馆负责人潘先生表示,饭店在引导食客实现光盘上颇下功夫,一是尝试着提供小份菜,价格不贵,目的是让顾客既能享受到菜品的丰富,还不造成浪费。“把菜品的分量减小了,食客就能轻松光盘。”潘先生说。

“在客人点餐的时候,我们都会提醒顾客菜品分量的大小,例如青菜分量大约有500克,足够2至3个人的量,如果是5个人用餐,4菜一汤的标准就足够。”海口南沙路一家饭馆服务员说,现在食客浪费的情况较之以前有了很大改善,以前店里餐厨垃圾至少有3大桶,现在基本减少了一半。

在真正执行过程中,如何让规定合理地落实发挥效力,例如浪费的标准如何制定、餐馆代罚是否合理等等……走访过程中,受访的餐饮从业者普遍认为,草案在执行中存在难度。

“餐馆毕竟不是执法部门,只能倡议食客节约粮食,如果加收费用或者罚款,会造成食客反感。”一家餐馆负责人直言,餐厅若真严格执行罚款,怕是会造成与食客争执,造成顾客流失。另一家餐馆厨师长张先生认为罚款标准在执行过程中存在难度,例如浪费多少需要额外收取厨余垃圾处理费?餐馆又如何衡量浪费的量?厨余垃圾处理费定在什么额度合适?比如每1000g加收100块,还是采用类似税收的累进制?“我认为餐馆只能从规劝引导的角度出发,加收费用在执行上存在难度。”张先生说道。

行业专家:行业或可利用大数据鼓励节约

海南省酒店与餐饮行业协会会长吴业强认为,餐桌是餐饮行业的末端,很多浪费其实是发生在上桌之前。比如,过度加工造成的浪费,捆绑销售造成的浪费等,都是因为整个行业长期以来是按照消耗多、盈利多的模式在运转。此次立法,针对餐饮、食品加工等可能涉及食品浪费的各个环节、各个领域都进行了约束,为的就是要从根本上制止浪费,让每一粒粮食都物尽其用。

他表示,草案的亮相让是要把此前“光盘行动”的成果通过法律的形式固定下来,不仅让全社会更加重视粮食的重要性。但在落地执行方面,更多的细节需要仔细推敲,例如餐饮行业并不是执法部门,如何更好地对食客进行硬性规定。“比起罚款,餐饮企业或许可以运用大数据对食客的点餐习惯进行分析并引导,从积分鼓励兑换折扣券、现金券等角度对节约进行鼓励。”吴业强说。

新海南客户端、南海网、南国都市报记者 易帆(易帆)

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